Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при диабете

Список продуктов того, что можно и что нельзя есть при сахарном диабете, важен для людей, страдающих от заболевания. Рацион больных первого и второго варианта нарушения углеводного обмена практически не отличается между собой. Главное – стабилизация концентрации глюкозы в крови. Пациенты нормализуют гликемию иногда одной только диетой.

Раздел:Питание
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при диабете

Разрешенные продукты

В основе прогрессирования «сладкой болезни» лежит нарушение метаболизма углеводов. Правильное питание – базовый метод стабилизации самочувствия человека. Диетотерапия обязательна диабетикам 2 и 1 типа. Рациональное питание способствует снижению дозировки медикаментов.

Больные интересуются тем, что можно есть при сахарном диабете. Доктора акцентируют внимание пациентов на следующих особенностях еды:

  • Наличие сахаридов. Углеводы в пище негативно сказываются на самочувствии больного;
  • Гликемический индекс. Значение отображает скорость усваивания глюкозы в сыворотку. Уменьшение цифр полезно для пациента;
  • Микроэлементный состав. Богатое содержание биоактивных веществ способствует стабилизации метаболических процессов в теле.

Полезные продукты питания практически не содержат глюкозы при высокой концентрации микроэлементов. Врачи советуют, что можно кушать при сахарном диабете, исходя из указанных характеристик. Перечень еды насчитывает не менее 2 десятков наименований.

Больные также интересуются тем, какие продукты запрещены. Пациенты иногда самостоятельно формируют рацион и хотят понимать, как это делается правильно. Список продуктов, которые можно употреблять, диетологи разделяют на группы.

Овощи

На столе выложены разнообразные овощи: огурцы, томаты, перец, капуста

Овощи – источник витаминов, минералов и клетчатки. Огородина не влияет на углеводный обмен, стабилизирует функцию органов пищеварения. Овощи едят вареными, тушеными, сырыми. Клетчатка в составе продуктов ускоряет перистальтику кишечника.

Огородина – природное слабительное, которое можно есть при сахарном диабете 2 и 1 типа. Продукты полезно использовать в пищу для стабилизации самочувствия пациента. Симптомы снижают выраженность при регулярном соблюдении правил питания.

Врачи выделяют следующие рекомендованные овощи:

  • Капуста относится к числу разрешенных продуктов благодаря богатому составу. Люди едят овощ в сыром и квашеном виде;
  • Огурцы – источник воды и минералов. Продукт практически не содержит калорий, что полезно диабетикам, которые страдают от ожирения;
  • Фасоль – источник белка, витаминов и минералов. Благодаря сытости пациенты используют фасоль, как основу питания при сахарном диабете;
  • Морковь. Люди знают о положительном влиянии овоща на зрение. Врачи рекомендуют овощ есть при диабете 2 типа по одной морковке в день для неспецифической профилактики ретинопатии;
  • Зелень и растительная еда – источник фолиевой кислоты и других микроэлементов. Укроп, петрушка, базилик насыщает тело биофлавоноидами, которые улучшают метаболизм.

Указанные выше и другие овощи возглавляют список разрешенных продуктов при сахарном диабете.

Мясные изделия

На белой тарелке на листе салата выложено нарезанное мясное изделие с маслинами

Мясо – источник белков и аминокислот. Продукт входит в рацион пациента со сладкой болезнью. Врачи выделяют особенности правильного употребления:

  • Используют только нежирные сорта мяса. Доктора разрешают пациентам крольчатину, индейку, курятину. Молодая говядина способствует дополнительно улучшению реологии крови, повышает количество гемоглобина в крови;
  • Термическая обработка предусматривает варку или запекание блюд из мяса;
  • Комбинировать продукт желательно с овощами.

Мясо – это то, чего хотят пациенты мужчины в большинстве случаев. Продукт врачи рекомендуют употреблять до 250 г в сутки.

Молоко

Молочные изделия – спорный пункт в ежедневном меню больных. Белый напиток можно пить при сахарном диабете, если в нем нет жира. Допускается употребление творога, кефира, йогурта.

Плоды, ягоды

Фрукты есть при сахарном диабете 2 типа и 1 можно, однако, после консультации с врачом. Доктора для минимизации шансов на развитие осложнений заболевания рекомендуют употреблять только кислые сорта плодов деревьев и ягод.

Фрукты – источник витаминов, минеральных веществ и «легких» углеводов. Использование продуктов сопровождается постоянным мониторингом гликемии пациента.

Макароны

Это изделия относятся к разрешённым кушаньям, которые необходимо строго дозировать. Кушанья не подходят для диабетиков 2 типа с избыточной массой тела. Исключением врачи называют изделия, созданные из муки низших сортов. 

Запрещенные продукты

Врачи выделяют не только продукты разрешенные. Больным 1 типа или 2 доктора запрещают кушать определенную пищу из-за высокого риска развития гипергликемии. Симптомы прогрессируют. Ниже описана пища, которую использовать нельзя при сахарном диабете.

Мясо

На блюде красиво сервированы два приготовленных бараньих ребрышка

Врачи выделяют следующие сорта мяса, которые не надо употреблять при «сладкой» болезни 1 типа и 2:

  • Баранина;
  • Жирная свинина.

Два указанных выше сорта мяса содержат большое количество холестерина, который негативно сказывается на состоянии сосудистой стенки. Атеросклероз прогрессирует на фоне рациона, богатого видами еды.

Молочные изделия

Молочные продукты делятся на разрешенные и запрещенные. Ко вторым относят:

  • Сливки;
  • Цельное молоко;
  • Жирная сметана, творог, йогурты.

Врачи говорят больным: «Если вы ежедневно едите сливки, тогда шанс усугубления симптоматики возрастает на 50–60%». «Диабетический» рацион предусматривает исключение «молочки» с процентом жирности более 5% из меню пациента.

Фрукты

Солнечным днем на ветке зреет сладкий виноград с прозрачной оболочкой

Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа или 1 включают следующие сорта фруктов:

  • Спелые и недозрелые бананы;
  • Сладкие и кислые сорта винограда;
  • Традиционный арбуз;
  • Спелые финики.

Указанные фрукты вызывают скачок гликемии, что усугубляет симптоматику. Несмотря на насыщение тела витаминами, сладкие плоды пагубно влияют на самочувствие больного.

Крупы

Пациенты интересуются тем, можно ли при сахарном диабете есть каши. Ответ остается положительным, но не во всех случаях. Противопоказаны для людей со «сладкой» болезнью следующие крупы:

  • Пшеничная;
  • Манная.

Последнюю кашу употребляют больные 1 типа, соблюдая осторожность. Чрезмерное использование манки чревато увеличением массы тела пациента.

Сладости

Если человек не знает, какие продукты нельзя есть при «сладкой» болезни, тогда врачи начинают свои объяснения с традиционных лакомств. Торты, кексы возглавляют список запрещенных продуктов при сахарном диабете.

Конфеты – источник «легких» углеводов. На фоне употребления леденца развивается гипергликемия. Для минимизации симптоматики от продуктов стоит отказаться.

В помещении в восточном стиле на стол выложено большое разнообразие сладостей

Тот факт, что нельзя употреблять сладости на фоне нарушения обмена углеводов, вызывает у людей дискомфорт. Для получения вкуса без вреда для организма врачи рекомендуют использовать заменители традиционного сладкого порошка. При диабете можно применять:

  • Стевию;
  • Фруктозный экстракт;
  • Ксилитол;
  • Сорбитол.

Сахарозаменители имитируют традиционный вкус и не участвуют в обмене углеводов пациента.

Информация в таблице

Сахарный диабет 2 типа или 1 – проблема, которая создает пациенту трудности в формировании меню. Для запоминания того, какие продукты можно есть, а какие нет, диетологи визуализируют информацию.

Ниже представлена таблица продуктов, которые разрешено кушать без ограничений, с ними или противопоказано.

Что можно и что нельзя есть при диабете 1 и 2 типа

Можно. Гликемический индекс ниже пятидесяти.

Ограниченно. Гликемический индекс пятьдесят-семьдесят.

Нельзя. Гликемический индекс больше семидесяти.

  • Морковь;
  • Зелень;
  • Капуста. Врачи рекомендуют употреблять свежий и квашеный овощ;
  • Фасоль;
  • Чеснок;
  • Брокколи;
  • Огурцы;
  • Помидоры;
  • Зеленый горох;
  • Фасоль;
  • Кукуруза;
  • Орехи;
  • Цитрусовые – грейпфрут, лимон, апельсин;
  • Абрикос;
  • Персик;
  • Курага;
  • Нежирное молоко, кефир, творог;
  • Мясо без жира – курица, индейка, кролик.
  • Консервированная кукуруза;
  • Рис;
  • Макаронные изделия;
  • Свекла;
  • Хлеб из отрубей или муки грубого помола;
  • Манная каша;
  • Консервированные овощи и фрукты;
  • Бананы;
  • Ананасы;
  • Репа;
  • Черный шоколад, содержащий более 75% какао;
  • Дыня;
  • Песочное печенье;
  • Бобы;
  • Булочки для создания бургеров.
  • Каша пшеничная;
  • Арбуз;
  • Сладкие батончики;
  • Молочный шоколад;
  • Вафли;
  • Крекеры;
  • Сдобная выпечка;
  • Виноград, изюм;
  • Сухарики, чипсы из картошки;
  • Попкорн;
  • Сладкие кукурузные хлопья;
  • Халва;
  • Традиционная выпечка;
  • Сгущенка;
  • Пища, приготовленная на кукурузной или картофельной муке;
  • Традиционное варенье;
  • Творожки с подсластителями;
  • Жирная «молочка»;
  • Консервы;
  • Маринады;
  • Свинина, баранина;
  • Фастфуд;
  • Копчености;
  • Острые приправы.

Дозволенные и запрещенные продукты при диабете 2 типа помогают врачам формировать сбалансированный рацион для пациентов. Знание того, что нужно есть, помогает больному лучше бороться с гипергликемией.

Напитки

На столе два бокала с освежающими напитками, украшенные дольками лимона

Кроме понимания того, что нельзя есть кушать при диабете 2 типа, нужно помнить о напитках. Врачи рекомендуют употреблять разрешенные жидкость перед едой. Если выпить черный чаек или очищенную воду во время трапезы, то можно разбавить желудочный сок и снизить эффективность переваривания продуктов.

При диабете обоих типов нельзя употреблять следующие жидкости:

  • Алкоголь;
  • Сладкие газировки;
  • Фабричные фруктовые соки.

Запрещённые напитки повышают риск развития гипергликемии. Врачи рекомендуют для стабилизации углеводного обмена употреблять чай, минеральную воду, свежевыжатые соки. Если человек думает: «Я пью 1 чашку кофе в день», тогда беспокоиться не стоит.

Коричневый ароматный напиток способствует нормализации самочувствия человека. Главное – соблюдение умеренности.

Знание о том, что можно кушать и пить при сахарном диабете 1 или 2 типа помогает врачу и пациенту нормализовать метаболизм углеводов и предупредить прогрессирование болезни.